ようさい 茎葉 生 とぎんなん 生の栄養素を比較
ようさい 茎葉 生とぎんなん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ようさい 茎葉 生 | ぎんなん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93 | 57.4 | 35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 4.2 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 4.7 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 33.4 | -32.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 30.4 | -29.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 33.9 | -33.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 1.6 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 34.8 | -31.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 26 | Tr | 26 | mg | | カリウム | 380 | 710 | -330 | mg | | カルシウム | 74 | 5 | 69 | mg | | マグネシウム | 28 | 48 | -20 | mg | | リン | 44 | 120 | -76 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | マンガン | 1.07 | 0.26 | 0.81 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 78 | | 78 | μg | | β-カロテン | 4300 | | 4300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 290 | 4010 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 24 | 336 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 3 | 247 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 45 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.27 | -0.87 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 19 | 23 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
硝酸イオン： 0.2 g | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |