ようさい 茎葉 生 とそらまめ 全粒 乾の栄養素を比較
ようさい 茎葉 生とそらまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ようさい 茎葉 生 | そらまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93 | 13.3 | 79.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 20.5 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 26 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 37.6 | -36.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 34.3 | -33.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 52.8 | -52.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 9.3 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 55.9 | -52.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 26 | 1 | 25 | mg | | カリウム | 380 | 1100 | -720 | mg | | カルシウム | 74 | 100 | -26 | mg | | マグネシウム | 28 | 120 | -92 | mg | | リン | 44 | 440 | -396 | mg | | 鉄 | 1.5 | 5.7 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | マンガン | 1.07 | | 1.07 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 260 | -260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 78 | 0 | 78 | μg | | β-カロテン | 4300 | 5 | 4295 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 5 | 4295 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | Tr | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 250 | 13 | 237 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.2 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 260 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.48 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 19 | Tr | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |