ようさい 茎葉 生 と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
ようさい 茎葉 生と香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ようさい 茎葉 生 | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 93 | 10.6 | 82.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 7.8 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 59.2 | -58.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 55.6 | -54.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 75 | -74.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 72.5 | -69.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | g | | ナトリウム | 26 | 31 | -5 | mg | | カリウム | 380 | 1400 | -1020 | mg | | カルシウム | 74 | 110 | -36 | mg | | マグネシウム | 28 | 300 | -272 | mg | | リン | 44 | 150 | -106 | mg | | 鉄 | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.57 | -0.37 | mg | | マンガン | 1.07 | 28 | -26.93 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 78 | | 78 | μg | | β-カロテン | 4300 | | 4300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 16 | 4284 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 1 | 359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.4 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 1.03 | -0.92 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 0 | 120 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.29 | -0.89 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |