ようさい 茎葉 生 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
ようさい 茎葉 生と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ようさい 茎葉 生 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 93 | 5 | 88 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 23.1 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 29.6 | -27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 9.5 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 38.5 | -35.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 39.5 | -36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 7.4 | -6 | g | | ナトリウム | 26 | 6 | 20 | mg | | カリウム | 380 | 2700 | -2320 | mg | | カルシウム | 74 | 420 | -346 | mg | | マグネシウム | 28 | 230 | -202 | mg | | リン | 44 | 350 | -306 | mg | | 鉄 | 1.5 | 17 | -15.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.3 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | マンガン | 1.07 | | 1.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 78 | | 78 | μg | | β-カロテン | 4300 | | 4300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 29000 | -24700 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 2400 | -2040 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 28 | -25.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 2900 | -2650 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.35 | -1.15 | mg | | ナイアシン | 1 | 4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.96 | -0.85 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 1200 | -1080 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 60 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
硝酸イオン： 0.2 g | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |