ようさい 茎葉 生 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
ようさい 茎葉 生とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ようさい 茎葉 生 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 93 | 12.2 | 80.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 9.7 | -8 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 13.4 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.7 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 60.7 | -59.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 55.4 | -54.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 67.1 | -66.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 6.2 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 69 | -65.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 26 | 35 | -9 | mg | | カリウム | 380 | 580 | -200 | mg | | カルシウム | 74 | 46 | 28 | mg | | マグネシウム | 28 | 180 | -152 | mg | | リン | 44 | 410 | -366 | mg | | 鉄 | 1.5 | 4.3 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.47 | -0.27 | mg | | マンガン | 1.07 | 2.45 | -1.38 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 78 | 0 | 78 | μg | | β-カロテン | 4300 | 11 | 4289 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 12 | 4288 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 1 | 359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 250 | Tr | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 190 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.95 | -0.55 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |