ようさい 茎葉 生 と魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品の栄養素を比較
ようさい 茎葉 生と魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ようさい 茎葉 生 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | 差 | 単位 | | 水分 | 93 | 46 | 47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 33.1 | -31.4 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 40.5 | -38.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.8 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 390 | -390 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 9.6 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 9.5 | -8.1 | g | | ナトリウム | 26 | 2600 | -2574 | mg | | カリウム | 380 | 490 | -110 | mg | | カルシウム | 74 | 520 | -446 | mg | | マグネシウム | 28 | 130 | -102 | mg | | リン | 44 | 860 | -816 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | マンガン | 1.07 | 0.17 | 0.9 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | 78 | 0 | 78 | μg | | β-カロテン | 4300 | 0 | 4300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 0 | 4300 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 240 | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | 61 | -61 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1 | 7.4 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 15 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 120 | 58 | 62 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.72 | -0.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | Tr | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 備考 | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
硝酸イオン： 0.2 g | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |