ゆりね りん茎 茹で物 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
ゆりね りん茎 茹で物と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ゆりね りん茎 茹で物 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.5 | 72.1 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 18.5 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 22 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.8 | -3.8 | g | | コレステロール | 0 | 55 | -55 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24 | 4.5 | 19.5 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 0 | 6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.7 | 0.5 | 28.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 48 | -47 | mg | | カリウム | 690 | 360 | 330 | mg | | カルシウム | 10 | 4 | 6 | mg | | マグネシウム | 24 | 23 | 1 | mg | | リン | 65 | 190 | -125 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.75 | 0 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.54 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 92 | 6 | 86 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.65 | -0.65 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | 2 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 根、根盤部及び損傷部を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |