ゆりね りん茎 生 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
ゆりね りん茎 生とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ゆりね りん茎 生 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.5 | 8.5 | 58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 10.8 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 14.6 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.3 | 39.8 | -15.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 34.8 | -29.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.3 | 70.8 | -42.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 1 | 25 | -24 | mg | | カリウム | 740 | 2200 | -1460 | mg | | カルシウム | 10 | 150 | -140 | mg | | マグネシウム | 25 | 140 | -115 | mg | | リン | 71 | 200 | -129 | mg | | 鉄 | 1 | 7.7 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.2 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.96 | 3.34 | -2.38 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 8 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 99 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根、根盤部及び損傷部
硝酸イオン： 0 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |