ゆりね りん茎 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
ゆりね りん茎 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ゆりね りん茎 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.5 | 5.9 | 60.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 34.9 | -32.5 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 37 | -33.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.9 | -20.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 22.8 | -22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.3 | 14.7 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 16.9 | -11.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.3 | 29.3 | -1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 740 | 2000 | -1260 | mg | | カルシウム | 10 | 160 | -150 | mg | | マグネシウム | 25 | 240 | -215 | mg | | リン | 71 | 690 | -619 | mg | | 鉄 | 1 | 7.9 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.32 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.96 | 2.76 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.51 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 250 | -173 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.91 | -0.91 | mg | | ビオチン | 1.6 | 29 | -27.4 | μg | | ビタミンC | 9 | 1 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根、根盤部及び損傷部
硝酸イオン： 0 g | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |