ゆりね りん茎 生 とそば そば粉 内層粉の栄養素を比較
ゆりね りん茎 生とそば そば粉 内層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ゆりね りん茎 生 | そば そば粉 内層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.5 | 14 | 52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 5.1 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 6 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 81.2 | -81.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 73.8 | -73.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.3 | 76.8 | -52.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 1.8 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.3 | 77.6 | -49.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 740 | 190 | 550 | mg | | カルシウム | 10 | 10 | 0 | mg | | マグネシウム | 25 | 83 | -58 | mg | | リン | 71 | 130 | -59 | mg | | 鉄 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.37 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.49 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 30 | 47 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.72 | -0.72 | mg | | ビオチン | 1.6 | 4.7 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根、根盤部及び損傷部
硝酸イオン： 0 g | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |