やまごぼう みそ漬 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
やまごぼう みそ漬と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やまごぼう みそ漬 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 72 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.3 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 20.4 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 7.1 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 7 | 0 | 7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 2.5 | 13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.7 | 5.7 | g | | ナトリウム | 2800 | 55 | 2745 | mg | | カリウム | 200 | 290 | -90 | mg | | カルシウム | 23 | 5 | 18 | mg | | マグネシウム | 24 | 20 | 4 | mg | | リン | 49 | 340 | -291 | mg | | 鉄 | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.99 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.28 | | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 19 | -17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 14 | 810 | -796 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 7.19 | -7.17 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0.1 | 7 | g | | 備考 | 別名： ごぼうあざみ
水洗いし、水切りしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |