モロヘイヤ 茎葉 茹で物 と（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いための栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 茹で物と（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 茹で物 | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 85.8 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 3 | 1.1 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 7.8 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 7.6 | -3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | Tr | Tr | 0 | mg | | カリウム | 160 | 270 | -110 | mg | | カルシウム | 170 | 5 | 165 | mg | | マグネシウム | 26 | 11 | 15 | mg | | リン | 53 | 30 | 23 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.11 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 150 | -150 | μg | | β-カロテン | 6600 | 480 | 6120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 39 | 320 | -281 | μg | | β-カロテン当量 | 6600 | 720 | 5880 | μg | | レチノール活性当量 | 550 | 60 | 490 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 5.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 450 | 11 | 439 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.34 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 67 | 57 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.26 | 0.44 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 11 | 170 | -159 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン：0.1 g | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |