モロヘイヤ 茎葉 茹で物 とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 茹で物とらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 茹で物 | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 11.7 | 79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 18.8 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 3 | 21.9 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 37.2 | -37.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 33.8 | -33.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 44.8 | -43.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 19.6 | -16.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 60.8 | -56.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | g | | ナトリウム | Tr | Tr | 0 | mg | | カリウム | 160 | 1800 | -1640 | mg | | カルシウム | 170 | 78 | 92 | mg | | マグネシウム | 26 | 170 | -144 | mg | | リン | 53 | 250 | -197 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | マンガン | 1.02 | 1.85 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6600 | 5 | 6595 | μg | | β-クリプトキサンチン | 39 | 3 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 6600 | 6 | 6594 | μg | | レチノール活性当量 | 550 | Tr | 550 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 450 | 6 | 444 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.47 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 5.7 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 67 | 120 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.05 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 11 | 0 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン：0.1 g | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |