モロヘイヤ 茎葉 茹で物 とえんどう 塩豆の栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 茹で物とえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 茹で物 | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 6.3 | 85 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 18.6 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 3 | 23.3 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 49 | -47.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 17.9 | -14.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 61.5 | -57.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | g | | ナトリウム | Tr | 610 | -610 | mg | | カリウム | 160 | 970 | -810 | mg | | カルシウム | 170 | 1300 | -1130 | mg | | マグネシウム | 26 | 120 | -94 | mg | | リン | 53 | 360 | -307 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.6 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.57 | -0.37 | mg | | マンガン | 1.02 | 1.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6600 | 68 | 6532 | μg | | β-クリプトキサンチン | 39 | 2 | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 6600 | 69 | 6531 | μg | | レチノール活性当量 | 550 | 6 | 544 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 450 | 16 | 434 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 5.7 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 67 | 17 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.25 | -0.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 11 | Tr | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン：0.1 g | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |