モロヘイヤ 茎葉 茹で物 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 茹で物と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 茹で物 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 51.2 | 40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 14.5 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 3 | 17 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 13.5 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 12.9 | -12.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 21 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 4 | 24.7 | -20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.7 | -4.5 | g | | ナトリウム | Tr | 2000 | -2000 | mg | | カリウム | 160 | 310 | -150 | mg | | カルシウム | 170 | 41 | 129 | mg | | マグネシウム | 26 | 59 | -33 | mg | | リン | 53 | 170 | -117 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.18 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.15 | 0.87 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 6600 | 98 | 6502 | μg | | β-クリプトキサンチン | 39 | 11 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 6600 | 100 | 6500 | μg | | レチノール活性当量 | 550 | 11 | 539 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.7 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 450 | 7 | 443 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 67 | 15 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.16 | 0.54 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 11 | 0 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン：0.1 g | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |