モロヘイヤ 茎葉 茹で物 と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 茹で物と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 茹で物 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 4.9 | 86.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 9.4 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 3 | 16.5 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 76.8 | -75.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 69.7 | -65.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | g | | ナトリウム | Tr | 30 | -30 | mg | | カリウム | 160 | 1200 | -1040 | mg | | カルシウム | 170 | 320 | -150 | mg | | マグネシウム | 26 | 210 | -184 | mg | | リン | 53 | 340 | -287 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9.3 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.45 | -0.25 | mg | | マンガン | 1.02 | 1.11 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6600 | 20 | 6580 | μg | | β-クリプトキサンチン | 39 | 0 | 39 | μg | | β-カロテン当量 | 6600 | 20 | 6580 | μg | | レチノール活性当量 | 550 | 2 | 548 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 450 | | 450 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.55 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 5 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 67 | | 67 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | | 0.7 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 11 | 0 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン：0.1 g | 試料： ホースラディシュ製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |