モロヘイヤ 茎葉 茹で物 と調味料類 （トマト加工品類） トマトソースの栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 茹で物と調味料類 （トマト加工品類） トマトソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 茹で物 | 調味料類 （トマト加工品類） トマトソース | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 87.1 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 1.9 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 3 | 2 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 7.6 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 1.1 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 8.5 | -4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | ナトリウム | Tr | 240 | -240 | mg | | カリウム | 160 | 340 | -180 | mg | | カルシウム | 170 | 18 | 152 | mg | | マグネシウム | 26 | 20 | 6 | mg | | リン | 53 | 42 | 11 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | マンガン | 1.02 | | 1.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6600 | 480 | 6120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 39 | 0 | 39 | μg | | β-カロテン当量 | 6600 | 480 | 6120 | μg | | レチノール活性当量 | 550 | 40 | 510 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 2.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 450 | 8 | 442 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 67 | 3 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.24 | 0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 11 | (Tr) | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン：0.1 g | (100 g：103mL、100 mL：97g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |