モロヘイヤ 茎葉 茹で物 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 茹で物と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 茹で物 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 42 | 49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 9.9 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 3 | 12.1 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 20 | -19.7 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 0.4 | 23.9 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 22.1 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 21.1 | -21 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 26.7 | -25.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 20.7 | -16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | Tr | 38 | -38 | mg | | カリウム | 160 | 80 | 80 | mg | | カルシウム | 170 | 110 | 60 | mg | | マグネシウム | 26 | 12 | 14 | mg | | リン | 53 | 400 | -347 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.05 | 0.97 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6600 | 3 | 6597 | μg | | β-クリプトキサンチン | 39 | 55 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 6600 | 31 | 6569 | μg | | レチノール活性当量 | 550 | 400 | 150 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 3.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 450 | 16 | 434 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.82 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 67 | 99 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.85 | -1.15 | mg | | ビオチン | | 36 | -36 | μg | | ビタミンC | 11 | 0 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン：0.1 g | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |