モロヘイヤ 茎葉 茹で物 ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 茹で物ととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 茹で物 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 14.5 | 76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 7.4 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 3 | 8.6 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 71.2 | -71.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 64.8 | -64.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 63.3 | -61.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 9 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 70.6 | -66.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | Tr | 3 | -3 | mg | | カリウム | 160 | 290 | -130 | mg | | カルシウム | 170 | 5 | 165 | mg | | マグネシウム | 26 | 75 | -49 | mg | | リン | 53 | 270 | -217 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.18 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.02 | | 1.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 6600 | 99 | 6501 | μg | | β-クリプトキサンチン | 39 | 100 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 6600 | 150 | 6450 | μg | | レチノール活性当量 | 550 | 13 | 537 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 450 | 0 | 450 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 67 | 28 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.57 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 11 | 0 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン：0.1 g | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |