モロヘイヤ 茎葉 茹で物 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 茹で物と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 茹で物 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 3.6 | 87.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 26.5 | -24.3 | g | | たんぱく質 | 3 | 32 | -29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 10.4 | -10.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 11.6 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 29.6 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 40.7 | -39.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 14.3 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 48.3 | -44.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | g | | ナトリウム | Tr | 3 | -3 | mg | | カリウム | 160 | 1100 | -940 | mg | | カルシウム | 170 | 42 | 128 | mg | | マグネシウム | 26 | 310 | -284 | mg | | リン | 53 | 1100 | -1047 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9.4 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.89 | -0.69 | mg | | マンガン | 1.02 | | 1.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6600 | 61 | 6539 | μg | | β-クリプトキサンチン | 39 | 4 | 35 | μg | | β-カロテン当量 | 6600 | 63 | 6537 | μg | | レチノール活性当量 | 550 | 5 | 545 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 28 | -24.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 450 | 2 | 448 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.82 | -1.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.71 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.24 | -1.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 67 | 390 | -323 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.34 | -0.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 11 | 0 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン：0.1 g | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |