モロヘイヤ 茎葉 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.1 | 9.2 | 76.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 14 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 17.9 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 9.1 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 39.2 | -33.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 42.1 | -35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 26.8 | -24.7 | g | | ナトリウム | 1 | 9300 | -9299 | mg | | カリウム | 530 | 430 | 100 | mg | | カルシウム | 260 | 870 | -610 | mg | | マグネシウム | 46 | 460 | -414 | mg | | リン | 110 | 300 | -190 | mg | | 鉄 | 1 | 6.5 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.13 | 0.2 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.46 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 4 | 10000 | -9996 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 2 | 19 | -17 | μg | | モリブデン | 15 | 10 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10000 | 2200 | 7800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 76 | 0 | 76 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 2200 | 7800 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 190 | 650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 0.5 | 6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 640 | 1600 | -960 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.08 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 5.6 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 250 | 18 | 232 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.06 | 1.77 | mg | | ビオチン | 14 | 25 | -11 | μg | | ビタミンC | 65 | 0 | 65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |