モロヘイヤ 茎葉 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86.1 | 8.4 | 77.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 26.5 | -22.9 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 34.8 | -30 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 11.3 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 36.4 | -30.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 39.1 | -32.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 17 | -14.9 | g | | ナトリウム | 1 | 2100 | -2099 | mg | | カリウム | 530 | 4500 | -3970 | mg | | カルシウム | 260 | 86 | 174 | mg | | マグネシウム | 46 | 340 | -294 | mg | | リン | 110 | 530 | -420 | mg | | 鉄 | 1 | 48 | -47 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.39 | -0.06 | mg | | マンガン | 1.32 | 1.58 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 10000 | 25000 | -15000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 76 | 1900 | -1824 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 28000 | -18000 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 2300 | -1460 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 4.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 640 | 1700 | -1060 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.57 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 2.07 | -1.65 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.4 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.38 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 250 | 1500 | -1250 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.71 | 1.12 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 65 | 3 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |