モロヘイヤ 茎葉 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 86.1 | 8.4 | 77.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 30.7 | -27.1 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 39.4 | -34.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 17.7 | -15.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 31.2 | -25.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 38.7 | -32.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 9.8 | -7.7 | g | | ナトリウム | 1 | 610 | -609 | mg | | カリウム | 530 | 3100 | -2570 | mg | | カルシウム | 260 | 140 | 120 | mg | | マグネシウム | 46 | 340 | -294 | mg | | リン | 110 | 690 | -580 | mg | | 鉄 | 1 | 11 | -10 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.62 | -0.29 | mg | | マンガン | 1.32 | 2.51 | -1.19 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1400 | -1396 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 15 | 93 | -78 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 10000 | 38000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 76 | 1900 | -1824 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 43000 | -33000 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 3600 | -2760 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 4.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 640 | 2600 | -1960 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 1.21 | -1.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 2.68 | -2.26 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.61 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 250 | 1200 | -950 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.93 | 0.9 | mg | | ビオチン | 14 | 41 | -27 | μg | | ビタミンC | 65 | 160 | -95 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |