モロヘイヤ 茎葉 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86.1 | 6.5 | 79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 21.4 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 29.4 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 15.7 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 35.2 | -29.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 41 | -34.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 17.8 | -15.7 | g | | ナトリウム | 1 | 3200 | -3199 | mg | | カリウム | 530 | 2500 | -1970 | mg | | カルシウム | 260 | 750 | -490 | mg | | マグネシウム | 46 | 1400 | -1354 | mg | | リン | 110 | 390 | -280 | mg | | 鉄 | 1 | 77 | -76 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.58 | -0.25 | mg | | マンガン | 1.32 | 13 | -11.68 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2700 | -2696 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 2 | 39 | -37 | μg | | モリブデン | 15 | 18 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 10000 | 20000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 76 | 81 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 21000 | -11000 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 1700 | -860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 2.5 | 4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 640 | 3 | 637 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.92 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 1.66 | -1.24 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.3 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.5 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 250 | 270 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.57 | 1.26 | mg | | ビオチン | 14 | 71 | -57 | μg | | ビタミンC | 65 | 62 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |