モロヘイヤ 茎葉 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86.1 | 16.9 | 69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 16.9 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 22.1 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 18 | -16.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 29.1 | -23.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 41.7 | -35.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 18.7 | -16.6 | g | | ナトリウム | 1 | 3900 | -3899 | mg | | カリウム | 530 | 3200 | -2670 | mg | | カルシウム | 260 | 490 | -230 | mg | | マグネシウム | 46 | 3200 | -3154 | mg | | リン | 110 | 160 | -50 | mg | | 鉄 | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.8 | -0.47 | mg | | マンガン | 1.32 | 17 | -15.68 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2200 | -2196 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 2 | 160 | -158 | μg | | モリブデン | 15 | 23 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 10000 | 2500 | 7500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 76 | 27 | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 2700 | 7300 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 220 | 620 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 1.1 | 5.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 640 | 5 | 635 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.48 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 16 | -14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.09 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 250 | 180 | 70 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.44 | 1.39 | mg | | ビオチン | 14 | 31 | -17 | μg | | ビタミンC | 65 | 25 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |