モロヘイヤ 茎葉 生 とくこ 実 乾の栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 生とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 生 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.1 | 4.8 | 81.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 6.6 | -3 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 12.3 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 81 | -79.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 75.3 | -69 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 3.5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 510 | -509 | mg | | カリウム | 530 | 1400 | -870 | mg | | カルシウム | 260 | 47 | 213 | mg | | マグネシウム | 46 | 77 | -31 | mg | | リン | 110 | 180 | -70 | mg | | 鉄 | 1 | 4 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.69 | -0.36 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.71 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 15 | 13 | 2 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 10000 | 800 | 9200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 76 | 4400 | -4324 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 3000 | 7000 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 250 | 590 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 5.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 640 | 10 | 630 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.28 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.4 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.6 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.6 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.32 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 250 | 99 | 151 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.71 | 1.12 | mg | | ビオチン | 14 | 24 | -10 | μg | | ビタミンC | 65 | 9 | 56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |