モロヘイヤ 茎葉 生 と調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング 和風の栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 生と調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング 和風の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング 和風 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.1 | 69.4 | 16.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 1.6 | 2 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 1.9 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 14 | -13.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.5 | 14.5 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 9.7 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0.2 | 5.7 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 9.3 | -3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 2.1 | 3.6 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1400 | -1399 | mg | | カリウム | 530 | 75 | 455 | mg | | カルシウム | 260 | 7 | 253 | mg | | マグネシウム | 46 | 16 | 30 | mg | | リン | 110 | 43 | 67 | mg | | 鉄 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.03 | 0.3 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.19 | 1.13 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 10 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10000 | 4 | 9996 | μg | | β-クリプトキサンチン | 76 | 0 | 76 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 4 | 9996 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | (Tr) | 840 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 1.5 | 5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 7.9 | -7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 640 | | 640 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 250 | 7 | 243 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.09 | 1.74 | mg | | ビオチン | 14 | 2.2 | 11.8 | μg | | ビタミンC | 65 | 0 | 65 | mg | | アルコール | | 0.7 | -0.7 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 備考 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | オイル入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |