モロヘイヤ 茎葉 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.1 | 8.7 | 77.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 30.2 | -26.6 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 37.1 | -32.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 19.5 | -17.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 32.6 | -26.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 43.1 | -36.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 4.3 | -2.2 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 530 | 1600 | -1070 | mg | | カルシウム | 260 | 19 | 241 | mg | | マグネシウム | 46 | 91 | -45 | mg | | リン | 110 | 840 | -730 | mg | | 鉄 | 1 | 13 | -12 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.2 | 0.13 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.4 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 1 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10000 | 0 | 10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 76 | 0 | 76 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 0 | 10000 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 0 | 840 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | Tr | 6.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 640 | 0 | 640 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 8.81 | -8.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 3.72 | -3.3 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 22 | -20.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 28 | -26.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 1.28 | -0.93 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 250 | 3800 | -3550 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 5.73 | -3.9 | mg | | ビオチン | 14 | 310 | -296 | μg | | ビタミンC | 65 | 1 | 64 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |