モロヘイヤ 茎葉 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.1 | 5 | 81.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 27.7 | -24.1 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 28.7 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 52.6 | -50.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 51.6 | -45.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 12.5 | -10.4 | g | | ナトリウム | 1 | 880 | -879 | mg | | カリウム | 530 | 3600 | -3070 | mg | | カルシウム | 260 | 1300 | -1040 | mg | | マグネシウム | 46 | 380 | -334 | mg | | リン | 110 | 460 | -350 | mg | | 鉄 | 1 | 18 | -17 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.97 | -0.64 | mg | | マンガン | 1.32 | 6.63 | -5.31 | mg | | ヨウ素 | 4 | 22 | -18 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 2 | 38 | -36 | μg | | モリブデン | 15 | 110 | -95 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10000 | 28000 | -18000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 76 | 0 | 76 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 28000 | -18000 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 2300 | -1460 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 7.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 640 | 1300 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.89 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 2.02 | -1.6 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 1.47 | -1.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 250 | 1400 | -1150 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.68 | 0.15 | mg | | ビオチン | 14 | 24 | -10 | μg | | ビタミンC | 65 | 820 | -755 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |