モロヘイヤ 茎葉 生 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 生と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.1 | 10.9 | 75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 17.3 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 21.1 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 54.4 | -52.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 50.6 | -44.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 15.2 | -13.1 | g | | ナトリウム | 1 | 59 | -58 | mg | | カリウム | 530 | 3100 | -2570 | mg | | カルシウム | 260 | 2800 | -2540 | mg | | マグネシウム | 46 | 760 | -714 | mg | | リン | 110 | 330 | -220 | mg | | 鉄 | 1 | 120 | -119 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.99 | -1.66 | mg | | マンガン | 1.32 | 10 | -8.68 | mg | | ヨウ素 | 4 | 42 | -38 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 2 | 47 | -45 | μg | | モリブデン | 15 | 200 | -185 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10000 | 2400 | 7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 76 | 61 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 2500 | 7500 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 210 | 630 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 4.7 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 640 | 820 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 1.09 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7.9 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 1.75 | -1.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 250 | 290 | -40 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 2.39 | -0.56 | mg | | ビオチン | 14 | 62 | -48 | μg | | ビタミンC | 65 | 1 | 64 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |