モロヘイヤ 茎葉 生 とケーキ・ペストリー類 ワッフル ジャム入りの栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 生とケーキ・ペストリー類 ワッフル ジャム入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 生 | ケーキ・ペストリー類 ワッフル ジャム入り | 差 | 単位 | | 水分 | 86.1 | 33 | 53.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 4.5 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 4.9 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 53 | -53 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 59.6 | -59.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 55.9 | -55.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 56.6 | -54.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 1.3 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 57.3 | -51 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 51 | -50 | mg | | カリウム | 530 | 130 | 400 | mg | | カルシウム | 260 | 52 | 208 | mg | | マグネシウム | 46 | 11 | 35 | mg | | リン | 110 | 80 | 30 | mg | | 鉄 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.19 | 1.13 | mg | | ヨウ素 | 4 | 9 | -5 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 6 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10000 | 2 | 9998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 76 | 2 | 74 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 2 | 9998 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 10 | 830 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 0.5 | 6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 640 | 4 | 636 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.1 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 250 | 22 | 228 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.48 | 1.35 | mg | | ビオチン | 14 | 4.2 | 9.8 | μg | | ビタミンC | 65 | 5 | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 部分割合： 皮 1、いちごジャム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |