モロヘイヤ 茎葉 生 とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 生とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 生 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 86.1 | 40 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 7 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 7.7 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 0.5 | 5.4 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 47.4 | -47.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 43.8 | -43.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 45.2 | -43.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 1.1 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 45.3 | -39 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 260 | -259 | mg | | カリウム | 530 | 210 | 320 | mg | | カルシウム | 260 | 110 | 150 | mg | | マグネシウム | 46 | 13 | 33 | mg | | リン | 110 | 160 | -50 | mg | | 鉄 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | マンガン | 1.32 | (Tr) | 1.32 | mg | | ヨウ素 | 4 | 12 | -8 | μg | | セレン | 1 | 6 | -5 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 15 | 9 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10000 | 3 | 9997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 76 | 2 | 74 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 4 | 9996 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 21 | 819 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 0.5 | 6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 640 | 3 | 637 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.16 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 250 | 15 | 235 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.68 | 1.15 | mg | | ビオチン | 14 | 5.1 | 8.9 | μg | | ビタミンC | 65 | (Tr) | 65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |