モロヘイヤ 茎葉 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 生と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 86.1 | 45.8 | 40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 11 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 12.9 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 33.1 | -32.7 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 0.5 | 34.7 | -34.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 6.9 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 3.6 | 2.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 880 | -879 | mg | | カリウム | 530 | 160 | 370 | mg | | カルシウム | 260 | 27 | 233 | mg | | マグネシウム | 46 | 15 | 31 | mg | | リン | 110 | 260 | -150 | mg | | 鉄 | 1 | 7.7 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.33 | 0 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.26 | 1.06 | mg | | ヨウ素 | 4 | 3 | 1 | μg | | セレン | 1 | 28 | -27 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 15 | 48 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 4300 | -4300 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 10000 | | 10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 76 | | 76 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | Tr | 10000 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 4300 | -3460 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 0.4 | 6.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 640 | 6 | 634 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 1.45 | -1.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.8 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 9.5 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.23 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.8 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 140 | 110 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 2.35 | -0.52 | mg | | ビオチン | 14 | 29 | -15 | μg | | ビタミンC | 65 | 3 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |