モロヘイヤ 茎葉 生 と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 生と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.1 | 64.3 | 21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 17.4 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 19.2 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 48 | -48 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 12.9 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 12.3 | -12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 11.6 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 9.9 | -3.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 720 | -719 | mg | | カリウム | 530 | 180 | 350 | mg | | カルシウム | 260 | 8 | 252 | mg | | マグネシウム | 46 | 16 | 30 | mg | | リン | 110 | 110 | 0 | mg | | 鉄 | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.09 | 1.23 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 3 | 12 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 10000 | | 10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 76 | | 76 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | Tr | 10000 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | Tr | 840 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 0.7 | 5.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 640 | 3 | 637 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.33 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.19 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 6.1 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 250 | 8 | 242 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.22 | 1.61 | mg | | ビオチン | 14 | 1.5 | 12.5 | μg | | ビタミンC | 65 | 0 | 65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |