モロヘイヤ 茎葉 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.1 | 14.3 | 71.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 65.7 | -62.1 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 77.4 | -72.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 14.1 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 0.2 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 2.9 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 300 | -299 | mg | | カリウム | 530 | 840 | -310 | mg | | カルシウム | 260 | 51 | 209 | mg | | マグネシウム | 46 | 81 | -35 | mg | | リン | 110 | 620 | -510 | mg | | 鉄 | 1 | 2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.24 | 0.09 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.05 | 1.27 | mg | | ヨウ素 | 4 | 31 | -27 | μg | | セレン | 1 | 120 | -119 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 1 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 10000 | | 10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 76 | | 76 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | | 10000 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 3 | 837 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 2 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 640 | 0 | 640 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.52 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 27 | -25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.46 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 250 | 27 | 223 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.95 | -0.12 | mg | | ビオチン | 14 | 33 | -19 | μg | | ビタミンC | 65 | | 65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |