モロヘイヤ 茎葉 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 水煮の栄養素を比較
モロヘイヤ 茎葉 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.1 | 58.6 | 27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 19.8 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 22.5 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 17.4 | -17 | g | | コレステロール | 0 | 82 | -82 | mg | | 脂質 | 0.5 | 18.4 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 2.8 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 0.1 | 6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 40 | -39 | mg | | カリウム | 530 | 330 | 200 | mg | | カルシウム | 260 | 12 | 248 | mg | | マグネシウム | 46 | 27 | 19 | mg | | リン | 110 | 230 | -120 | mg | | 鉄 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.01 | 1.31 | mg | | ヨウ素 | 4 | 5 | -1 | μg | | セレン | 1 | 20 | -19 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 15 | Tr | 15 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10000 | 0 | 10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 76 | 0 | 76 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 0 | 10000 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 15 | 825 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 4.9 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 640 | 8 | 632 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.1 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.2 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.5 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.3 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 250 | 17 | 233 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.16 | 0.67 | mg | | ビオチン | 14 | 5.7 | 8.3 | μg | | ビタミンC | 65 | 1 | 64 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |