（もやし類） りょくとうもやし 茹で物 とあんず 乾の栄養素を比較
（もやし類） りょくとうもやし 茹で物とあんず 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） りょくとうもやし 茹で物 | あんず 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.9 | 16.8 | 79.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 6.7 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 9.2 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 49.9 | -48.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 49 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 60 | -58.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 9.8 | -8.3 | g | | 糖アルコール | | 3.4 | -3.4 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 70.4 | -68.1 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.2 | -3 | g | | ナトリウム | 2 | 15 | -13 | mg | | カリウム | 24 | 1300 | -1276 | mg | | カルシウム | 11 | 70 | -59 | mg | | マグネシウム | 7 | 45 | -38 | mg | | リン | 24 | 120 | -96 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 4800 | -4795 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 270 | -270 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 5000 | -4995 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 410 | -410 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 10 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.53 | -0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 種皮及び損傷部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： (0) g | 別名： アプリコット
果皮及び核を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |