（もやし類） りょくとうもやし 生 とえごま 乾の栄養素を比較
（もやし類） りょくとうもやし 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） りょくとうもやし 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.4 | 5.6 | 89.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 16.9 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 17.7 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 40.6 | -40.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 43.4 | -43.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 12.2 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 20.8 | -19.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 29.4 | -26.8 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 69 | 590 | -521 | mg | | カルシウム | 10 | 390 | -380 | mg | | マグネシウム | 8 | 230 | -222 | mg | | リン | 25 | 550 | -525 | mg | | 鉄 | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.93 | -1.85 | mg | | マンガン | 0.06 | 3.09 | -3.03 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 55 | 48 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 23 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 24 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.54 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7.6 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 59 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.65 | -1.42 | mg | | ビオチン | 1.7 | 35 | -33.3 | μg | | ビタミンC | 8 | Tr | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン： (0) g
| 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |