（もやし類） りょくとうもやし 生 とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
（もやし類） りょくとうもやし 生とりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） りょくとうもやし 生 | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.4 | 10.8 | 84.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 20.7 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 25.1 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 45.4 | -44.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 41.4 | -40.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 49.4 | -47.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 14.6 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 59.1 | -56.5 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 2 | 0 | 2 | mg | | カリウム | 69 | 1300 | -1231 | mg | | カルシウム | 10 | 100 | -90 | mg | | マグネシウム | 8 | 150 | -142 | mg | | リン | 25 | 320 | -295 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.91 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 55 | 410 | -355 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 150 | -147 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 2 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 150 | -144 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 36 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.7 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 460 | -419 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.66 | -1.43 | mg | | ビオチン | 1.7 | 11 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 8 | Tr | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン： (0) g
| 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |