（もやし類） りょくとうもやし 生 と和風料理 酢の物類 紅白なますの栄養素を比較
（もやし類） りょくとうもやし 生と和風料理 酢の物類 紅白なますの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） りょくとうもやし 生 | 和風料理 酢の物類 紅白なます | 差 | 単位 | | 水分 | 95.4 | 90.3 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 6.4 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 6.1 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 6.5 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 7.2 | -4.6 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 230 | -228 | mg | | カリウム | 69 | 130 | -61 | mg | | カルシウム | 10 | 22 | -12 | mg | | マグネシウム | 8 | 9 | -1 | mg | | リン | 25 | 16 | 9 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 55 | 3 | 52 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | 3 | 370 | -367 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 460 | -454 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 38 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 19 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビオチン | 1.7 | 0.5 | 1.2 | μg | | ビタミンC | 8 | 6 | 2 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン： (0) g
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可食部100g当たりの成分です。 |