（もやし類） りょくとうもやし 生 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
（もやし類） りょくとうもやし 生とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） りょくとうもやし 生 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 95.4 | 2.3 | 93.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 10.8 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 13.8 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 46.7 | -44.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 28 | -26.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 70.2 | -67.6 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 8.6 | -8.4 | g | | ナトリウム | 2 | 230 | -228 | mg | | カリウム | 69 | 2300 | -2231 | mg | | カルシウム | 10 | 1200 | -1190 | mg | | マグネシウム | 8 | 210 | -202 | mg | | リン | 25 | 270 | -245 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.75 | -2.69 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | 0 | 9 | -9 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 55 | 130 | -75 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 3 | 10000 | -9997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 110 | -105 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 10000 | -9994 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 9.4 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 1500 | -1497 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.75 | -0.7 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 820 | -779 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.31 | -1.08 | mg | | ビオチン | 1.7 | 20 | -18.3 | μg | | ビタミンC | 8 | 1100 | -1092 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン： (0) g
| 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |