（もやし類） りょくとうもやし 生 と和干菓子類 おのろけ豆の栄養素を比較
（もやし類） りょくとうもやし 生と和干菓子類 おのろけ豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） りょくとうもやし 生 | 和干菓子類 おのろけ豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.4 | 3 | 92.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 10.3 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 11.3 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.8 | -13.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.6 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 71.6 | -70.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 65.3 | -64 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 68.6 | -66.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 2.3 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 70.2 | -67.6 | g | | 有機酸 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 2 | 390 | -388 | mg | | カリウム | 69 | 270 | -201 | mg | | カルシウム | 10 | 17 | -7 | mg | | マグネシウム | 8 | 70 | -62 | mg | | リン | 25 | 180 | -155 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.14 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 55 | 85 | -30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 9.3 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 24 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.09 | -0.86 | mg | | ビオチン | 1.7 | 28 | -26.3 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン： (0) g
| らっかせい製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |