（もやし類） りょくとうもやし 生 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の栄養素を比較
（もやし類） りょくとうもやし 生と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） りょくとうもやし 生 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.4 | 44.3 | 51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 37.5 | -37.4 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.1 | 40.7 | -40.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 12.8 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 12.2 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 16.3 | -14.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 12.9 | -10.3 | g | | 有機酸 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 24 | -22 | mg | | カリウム | 69 | 72 | -3 | mg | | カルシウム | 10 | 54 | -44 | mg | | マグネシウム | 8 | 4 | 4 | mg | | リン | 25 | 45 | -20 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 2 | 7 | -5 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 55 | 13 | 42 | μg | | レチノール | 0 | 340 | -340 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 98 | -95 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 2 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 99 | -93 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 13 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 41 | Tr | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.12 | 0.11 | mg | | ビオチン | 1.7 | 1.1 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 8 | Tr | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン： (0) g
| クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |