（もやし類） りょくとうもやし 生 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
（もやし類） りょくとうもやし 生と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） りょくとうもやし 生 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.4 | 78.7 | 16.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 7.3 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 9.9 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 7.1 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 6.5 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 10.1 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 7.1 | -4.5 | g | | 有機酸 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | ナトリウム | 2 | 350 | -348 | mg | | カリウム | 69 | 180 | -111 | mg | | カルシウム | 10 | 59 | -49 | mg | | マグネシウム | 8 | 42 | -34 | mg | | リン | 25 | 140 | -115 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 18 | -17.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.44 | -1.36 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.37 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 2 | 71 | -69 | μg | | セレン | 0 | 62 | -62 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 55 | 5 | 50 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 10 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 11 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 41 | 31 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.41 | -0.18 | mg | | ビオチン | 1.7 | 7.4 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 8 | 3 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン： (0) g
| 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |