（もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物 とまつ いりの栄養素を比較
（もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物とまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物 | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 95.8 | 1.9 | 93.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 13.7 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 14.6 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 60.2 | -60.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 72.5 | -72.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 5.4 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 5.1 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 14.4 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 6.9 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 8.1 | -5.4 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 12 | 620 | -608 | mg | | カルシウム | 24 | 15 | 9 | mg | | マグネシウム | 10 | 250 | -240 | mg | | リン | 17 | 550 | -533 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.3 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.09 | | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.61 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 73 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.42 | -0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 種皮及び損傷部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： (0) g | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |