（もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物 とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
（もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物とささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物 | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.8 | 15.5 | 80.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 19.6 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 23.9 | -22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 40.7 | -39.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 37.1 | -36 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 41.5 | -39.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 18.4 | -16.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 55 | -52.3 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 12 | 1400 | -1388 | mg | | カルシウム | 24 | 75 | -51 | mg | | マグネシウム | 10 | 170 | -160 | mg | | リン | 17 | 400 | -383 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.6 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.09 | | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 6.2 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 9.7 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 300 | -264 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 種皮及び損傷部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： (0) g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |