（もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物 と中国料理 菜類 八宝菜の栄養素を比較
（もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物と中国料理 菜類 八宝菜の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.8 | 86 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 5.8 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 44 | -44 | mg | | 脂質 | Tr | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 1.9 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 4 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 3.8 | -1.1 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | ナトリウム | 2 | 320 | -318 | mg | | カリウム | 12 | 150 | -138 | mg | | カルシウム | 24 | 26 | -2 | mg | | マグネシウム | 10 | 14 | -4 | mg | | リン | 17 | 77 | -60 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | Tr | 370 | -370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 440 | -440 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 49 | -49 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 25 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 36 | 20 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.28 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 種皮及び損傷部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： (0) g | 別名：五目うま煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |