（もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物 と調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状の栄養素を比較
（もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物と調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物 | 調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.8 | 44.1 | 51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 37.7 | -37.7 | g | | コレステロール | 0 | 7 | -7 | mg | | 脂質 | Tr | 38.8 | -38.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 8.5 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 8.5 | -7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 10.3 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 9.3 | -6.6 | g | | 有機酸 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | g | | ナトリウム | 2 | 2500 | -2498 | mg | | カリウム | 12 | 3 | 9 | mg | | カルシウム | 24 | 1 | 23 | mg | | マグネシウム | 10 | (Tr) | 10 | mg | | リン | 17 | 3 | 14 | mg | | 鉄 | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | (Tr) | 0.05 | mg | | マンガン | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | (Tr) | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 22 | -21.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 66 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | (Tr) | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 1 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 0.3 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 備考 | 種皮及び損傷部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： (0) g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |