（もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
（もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.8 | 5 | 90.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 27.7 | -26.9 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 28.7 | -27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 5.5 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 5.4 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 52.6 | -51 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 51.6 | -48.9 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 12.5 | -12.3 | g | | ナトリウム | 2 | 880 | -878 | mg | | カリウム | 12 | 3600 | -3588 | mg | | カルシウム | 24 | 1300 | -1276 | mg | | マグネシウム | 10 | 380 | -370 | mg | | リン | 17 | 460 | -443 | mg | | 鉄 | 0.4 | 18 | -17.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.97 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.09 | 6.63 | -6.54 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 38 | -38 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1300 | -1294 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.89 | -0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.02 | -2 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.47 | -1.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 1400 | -1364 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.68 | -1.48 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 2 | 820 | -818 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 種皮及び損傷部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： (0) g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |