（もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物 と小麦 ［その他］ パン粉 半生の栄養素を比較
（もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物と小麦 ［その他］ パン粉 半生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物 | 小麦 ［その他］ パン粉 半生 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.8 | 26 | 69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 10.4 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 12.5 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.2 | -5.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 5.8 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 58.6 | -57.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 53.8 | -52.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 53.5 | -51.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 54.3 | -51.6 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 400 | -398 | mg | | カリウム | 12 | 130 | -118 | mg | | カルシウム | 24 | 28 | -4 | mg | | マグネシウム | 10 | 34 | -24 | mg | | リン | 17 | 110 | -93 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.53 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | (Tr) | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 46 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.47 | -0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 種皮及び損傷部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： (0) g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |